骨付き鶏のトマトカレー
- 調理時間：
- 40
- カロリー：
- 973kcal (1人分)
休日に家族で食べたくなる、ボリューム満点のおいしいカレーです！
材料(4人分)
(4人分)
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明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ5
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骨つき鶏もも肉
2本(500g)
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塩・こしょう
少々
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小麦粉
適量
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サラダ油
大さじ4
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玉ねぎ
2個(520g)
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しょうが
10g
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ホールトマト（缶）
400g
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カレー粉
大さじ2
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じゃがいも
2個(400g)
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水
4カップ(800ml)
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市販の固形スープ
1個
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ご飯
茶碗大4杯分
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いんげん
100g
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バター
40g
作り方
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1．2cmの長さに切ったいんげんを色よく茹でておく。
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2．骨つき鶏もも肉はぶつ切りにし、塩・こしょうをして小麦粉をつける。
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3．玉ねぎは1cm角に切り、しょうがはみじん切りにする。じゃがいもは乱切りにする。
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4．フライパンを熱し、半量のサラダ油をひき、2をソテーし、取り出しておく。
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5．鍋に残りのサラダ油をひき、しょうがと玉ねぎを入れ、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。
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6．5にホールトマトを入れて少し炒めたら、カレー粉を入れ、香りが出たら、水、固形スープ、4、じゃがいもを入れ、蓋をして20分煮る。
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7．6にヨーグルトを入れ混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
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8．フライパンを熱してバターを溶かし、ご飯と1のいんげんを炒め、塩・こしょうで味を調える。
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9．皿に8のごはんを盛りつけ、7のカレーをかける。
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