キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
濃厚でクリーミーな味わいはまるでデザートのような一品。
バターをぬったベーグルに、お好みの野菜と一緒にサンドして、ベーグルサンドにしても。
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
35g
かぼちゃ
1/8個(180g)
さつまいも
1/2本(100g)
レーズン
20g
塩・こしょう
少々
1.レーズンはヒタヒタの水で戻しておく。
2.さつまいもは4cm長さの棒状に切り、かぼちゃは種を取り2cm角に切る。
3.かぼちゃとさつまいもを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで6分加熱する。
4.3のあら熱がとれたら、1のレーズンとともにボウルに入れ、水切りヨーグルトで和え、塩・こしょうで味を調える。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ