豚肉のやわらかしょうが焼き
- 調理時間：
- 20分(漬け込み時間除く)
- カロリー：
- 356kcal(1人分)
パサつきがちなしょうが焼きも、ヨーグルトに漬け込むとやわらかジューシーに！漬け込み液は焦げやすいので、焼く前によく切ってから焼きましょう。
材料(2人分)
- 漬け込みダレ
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
60g
塩
小さじ1/3
しょうがの絞り汁
大さじ1
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
豚ロース肉(しょうが焼き用)
4枚
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
サラダ油
大さじ1
お好みの添え野菜
適宜
作り方
-
1．ボウルに漬け込みダレの材料を入れ、混ぜる。
-
2．保存袋に豚ロース肉、1を入れ、冷蔵庫で一晩漬ける。
-
3．玉ねぎは繊維を切るように、1cm幅に切る。ピーマンは細切りにする。
-
4．フライパンにサラダ油小さじ1をひき、3を炒め、取り出す。
-
5．フライパンに残りのサラダ油を入れ、余分な漬け込みダレをきった豚肉を焼き、取り出した野菜を戻し入れて合わせる。
-
6．器に5を盛りつけ、お好みの野菜を添える。
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