ヨーグルトライスサラダ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分(ヨーグルトの水切り時間をのぞく)
- カロリー：
- 207kcal(1人分)
ご飯に味をつける時は温かい状態で調味料を入れましょう。味の染みこみがよくなります。食欲のない時にサラダ感覚で食べることの出来るお米料理です。
材料(2人分)
固めに炊いたご飯
1/2カップ分
塩
小さじ1/5
黒こしょう
少々
レモン汁
小さじ2
白ワインビネガー
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
グリーンアスパラガス
2本
ホールコーン
大さじ2
ハム
2枚
スライスチーズ
1枚
黒オリーブ（種ぬき）
5個
プチトマト（赤、黄）
各2個
紫玉ねぎ
30g
パセリのみじん切り
小さじ1
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）
100g
作り方
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1．固めに炊いたご飯をボウルに入れ、塩、黒こしょう、レモン汁、白ワインビネガー、オリーブオイルで味を調える。
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2．グリーンアスパラガスは根元を切り、皮をむき、沸騰した湯で色よくゆで、3cm長さの斜め切りにする。ハムはひし形に切り、スライスチーズは1cm角に切る。黒オリーブ、プチトマトはそれぞれ4等分に切る。紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水をきっておく。
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3．1に2のとホールコーン、パセリのみじん切りを入れ混ぜ合わせる。
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4．水切りしたヨーグルトは塩、黒こしょう(分量外)で味を調える。
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5．3を器に盛り付け、4を添え、混ぜながらいただく。
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