にんじんのヨーグルトマリネ
- 下準備～乾物ヨーグルト～
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乾物ヨーグルトとは、乾物をヨーグルトにひと晩(7～8時間)浸けこむ調理法。乾物がヨーグルトに含まれる水分(ホエー)を吸い込み、食感よく戻ります。また、水切りされたヨーグルトが調味料として残り、料理の幅が広がります。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
- 調理時間：
- 5分
- カロリー：
- 118kcal
甘いにんじんをヨーグルトでさわやかにまとめたマリネです。ディルの香りがアクセントになります。
材料(2人分)
干しにんじん
40g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
120g
オリーブオイル
大さじ1
米酢
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
ディル
3枝
粗びき黒こしょう
少々
作り方
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1．保存容器に細切りにした干しにんじんとヨーグルトを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。
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2．1 にオリーブオイル、米酢、塩を加えて混ぜる。ディルは葉をつんで加えてさっくり混ぜ、器に盛って粗びき黒こしょうをふる。
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