レアチーズ風ヨーグルトアイスクリーム
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分(冷凍庫で冷やす時間は除く)
- カロリー：
- 230kcal(1人分)
大人気のレアチーズ風デザート。今回はアイスクリームをご紹介します。クリームチーズを使わなくても、しっかりとコクのある味わいに。レモンをたっぷり使うことでより爽やかにおいしくいただけます。
材料(12.5×18.3×6.2cmのバット1台分)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）
200g
グラニュー糖
100g
レモン汁
40ml
レモンの皮
1個分
生クリーム
100ml
お好みのクッキー
80g
作り方
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1．クッキーをビニール袋などに入れ、細かく砕く。
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2．ボウルに水きりヨーグルトを入れ、半量のグラニュー糖を入れて混ぜる。そこにレモン汁とレモンの皮を入れて混ぜる。
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3．氷水をあてた別のボウルに、生クリームと残りのグラニュー糖を入れ、8分立てに泡立てる。
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4．2に3を入れ、さっくりと混ぜる。
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5．容器に半量の4を入れ、1のクッキーを上にかけ、残りの4を入れて表面を平らにならし、冷凍庫で冷やし固める。
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