鶏手羽元のさっぱり煮
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 327kcal(1人分)
お酢の代わりにヨーグルトを使って作る、鶏手羽元のさっぱり煮。さっぱりだけどこっくりとした味わいです。カルシウムを摂れるというメリットも。ヨーグルトを入れるのに抵抗がある方は、水切りした際に出たホエーでぜひお試しください。
材料(4人分)
鶏手羽元
12本
ゆで卵
2個
だし汁
300ml
酒
30ml
しょうゆ
120ml
砂糖
大さじ2
みりん
30ml
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
100g
ブロッコリー
1/4株
作り方
-
1．ブロッコリーは小房にし、沸騰した湯で茹で、ザルにあげておく。
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2．圧力鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、ヨーグルトを入れる。
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3．沸騰したら鶏手羽元とゆで卵を入れ、蓋をして高圧にし、湯気が出るまで強火にする。火を少し弱め、15分加熱する。
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4．3の火を止め、ピストンが下がったら圧をぬき、蓋をあける。
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5．器に手羽元、半分に切った卵を盛りつけ、ブロッコリーを添える。
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