ヨーグルトでやわらか、鶏天
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 482kcal(1人分)
赤身肉ステーキ、唐揚げ、と大好評だった「ヨーグルトでやわらか」シリーズの第三弾は、大分の郷土料理である鶏天です。今回は鶏むね肉を使用しており、ヨーグルトに漬け込むことでやわらかい仕上がりに。
材料(2人分)
鶏むね肉
1/2枚(150g)
- 下味の調味料
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
50g
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
酒
小さじ2
天ぷら粉
100g
冷水
160ml
打ち粉
適量
揚げ油
適量
ポン酢しょうゆ
適宜
塩
適宜
作り方
-
1．鶏むね肉はそぎ切りにする。下味の調味料は混ぜておく。
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2．下味の調味料に鶏むね肉を漬けこむ。
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3．ボウルに天ぷら粉を入れ、冷水で溶き混ぜる。
-
4．2に打ち粉をし、3をつけて180℃の油で揚げる。
-
5．4を盛りつけ、ポン酢しょうゆや塩を添える。
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