タピオカかき氷
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分(固める時間を除く)
- カロリー：
- 251kcal(1人分)
家でもかき氷機を使ってみませんか？真っ赤で甘酸っぱいラズベリーとヨーグルトソースとの相性が抜群！話題のタピオカ入りです。暑い夏にもピッタリのメニューです。
材料(2人分)
- かき氷
冷凍ラズベリー
80g
水
320ml
ブラックタピオカ
20g
- ヨーグルトソース
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
100g
グラニュー糖
50g
- ヨーグルトクリーム
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（水切りしたもの）
30g
ホイップクリーム
30g
冷凍ラズベリー
6個
作り方
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1．冷凍ラズベリーと水はミキサーにかける。
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2．専用の製氷容器に1を入れて凍らせる。
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3．タピオカは水に1時間ほどつけておく。
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4．3を、沸騰した湯で芯が少し残る程度まで30分ほど茹で、そのまま蒸らし、透明になったら、水で洗う。
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5．ヨーグルトとグラニュー糖を混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
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6．ボウルに水切りヨーグルトとホイップクリームを入れ混ぜ、ヨーグルトクリームを作る。
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7．かき氷器で2 の氷を器に削る。
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8．器にタピオカを添える。かき氷の上から、ヨーグルトソースをかけ、ヨーグルトクリームをのせ、冷凍ラズベリーをのせる。
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