ヨーグルトホワイトカレー
- 調理時間：
- 60
- カロリー：
- 720kcal (1人分)
ターメリックを使わないカレーです。カシューナッツで甘味が加わり、とてもコクのあるカレーに仕上がっています。いつもとは一味違ったカレーはいかがでしょうか？
材料(4人分)
(4人分)
-
鶏もも肉（カットしたもの）
500g
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塩
小さじ1
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こしょう
少々
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玉ねぎ
1個（250g）
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生姜
5g
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にんにく
20g
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明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
100g
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水
400ml
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カシューナッツ
50g
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サラダ油
30ml
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クミンシード
小さじ1
- ミックススパイス
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ガラムマサラ
小さじ1
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コリアンダーパウダー
大さじ1
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シナモン
小さじ1
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塩
小さじ2
-
こしょう
小さじ2
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雑穀ご飯
700g
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ベビーリーフ
適量
作り方
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1．鶏もも肉に塩とこしょうをする。
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2．玉ねぎは、2cm幅のくし形に切る。生姜とにんにくは薄切りにする。
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3．2をフードプロセッサーにかける。
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4．カシューナッツ、ヨーグルト、水100ml、をミキサーにかける。
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5．ミックススパイスの材料を混ぜ合わせる。
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6．鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、弱火でフツフツとするまで加熱する。
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7．6に3を入れ、鍋にくっつく位まで焦がさないように炒める。
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8．7に残りの水300mlと1、4、5を入れ混ぜる。沸騰したら、アクを取り、20分ほど煮る。
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9．8に塩・こしょうを入れて味を調える。
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10．皿に雑穀ご飯、9を盛りつけ、ベビーリーフを添える。
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