ヨーグルト入り芋圓
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 218kcal(1人分)
芋圓は、台湾の伝統的なスイーツです。もちもちとした食感で、小腹が空いたときにもピッタリです。桂花陳酒入りのヨーグルトシロップと合わせて、是非作ってみてはいかがでしょうか？
材料(2人分)
さつまいも
100g
タピオカスターチ
20g
片栗粉
5g
砂糖
5g
水
40ml
- ヨーグルトシロップ
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
100g
明治おいしい牛乳
60ml
砂糖
20g
桂花陳酒
小さじ2
作り方
-
1.さつまいもは厚めに皮をむき、水に20分ほどさらす。
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2.1のさつまいもは水がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。
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3.2を熱いうちに裏ごす。
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4.ボウルにタピオカスターチと片栗粉を入れ混ぜる。
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5.4に砂糖を加え混ぜる。そこに3を入れて粉気がなくなるまで混ぜ、固さを見ながら水を入れて混ぜ、軽くねる。
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6.5を12等分にして丸める。
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7.沸騰した湯に６を入れ、浮いてきたら2分ほどゆで、冷水にとり冷やす。
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8.ボウルにヨーグルト、牛乳、砂糖を入れて混ぜ、桂花陳酒を入れて香りをつける。
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9.器に8を入れ、７を入れる。
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