カリフラワーライスと鶏のヨーグルトマスタード煮込み
- 調理時間：
- 40分
- カロリー：
- 493kcal(1人分)
低糖質で低カロリーの冷凍カリフラワーライスを使ったレシピです。ヨーグルトを使うことで、さっぱりとした味に仕上げました。ダイエット中の方にもオススメの1品です。
材料(2人分)
鶏もも肉
6切れ(200g)
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
小麦粉
適量
玉ねぎ
1個(150g)
サラダ油
大さじ2
水
100ml
顆粒スープの素
小さじ1/2
粒マスタード
40g
明治おいしい牛乳
50ml
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
100g
しょうゆ
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
冷凍カリフラワーライス
150g
冷凍ブロッコリーライス
150g
作り方
-
1．鶏もも肉に塩、こしょうをふる。
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2．1に小麦粉をつける。
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3．玉ねぎは1cm幅に切る。
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4．フライパンにサラダ油(大さじ1)を敷き、鶏肉を両面ソテーし、取り出す。
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5．4で使ったフライパンに、サラダ油(大さじ1)を入れて、玉ねぎを炒める。
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6．5に水と顆粒スープの素を入れる。
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7．6が沸騰したら、4、粒マスタード、牛乳を入れる。
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8．7のフタをして、弱火で10分ほど煮る。
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9．8にヨーグルトを入れ、しょうゆ、塩、こしょうを入れ、味を調える。
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10.冷凍カリフラワーライスと冷凍ブロッコリーライスは耐熱のボウルに入れ、600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。
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11.10を盛りつけ、９をかける。
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