炊飯器でローストビーフ
- 調理時間：
- 70(マリネ時間のぞく)
- カロリー：
- 266kcal (1人分)
オーブン不要、炊飯器で作るローストビーフです。ヨーグルト入りのマリネ液に一晩漬けることで、お肉がしっとりと柔らかく仕上がります。味がしっかり付いているので、ソースを作る必要がありません。
材料(4人分)
(4人分)
- マリネ液
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明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
100g
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ハーブミックス
小さじ2
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塩
10g
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黒こしょう
少々
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おろしにんにく
小さじ1
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牛ブロック肉（ローストビーフ用）厚さ6cm程度のもの
500g
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サラダ油
小さじ2
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クレソン
適量
作り方
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1. ボウルにマリネ液の材料を入れ、混ぜる。
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2. ポリ袋に牛ブロック肉と1を入れ、空気を抜きながら口を結び、冷蔵庫で一晩漬け込む。
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3. 2を室温で30分ほどおいてからマリネ液をぬぐい、サラダ油をひいたフライパンで表面を焼く。
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4. 3を耐熱性のあるポリ袋に入れ、二重にする。
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5. 炊飯器に90度のお湯と4を入れ、保温モードで50分保温する。
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6. 5を取り出し、袋のまま冷水に入れ、冷ます。
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7. 6を薄切りにし、クレソンを添える。
- ※肉は厚みが均一なものをお使い下さい。 また、厚みによって保温時間をご調整ください。
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