いんげんときゅうりと生ハムのサラダ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 98kcal(1人分)
オレンジの皮はサッと湯通しすると苦みが消え、オレンジの香りが引き立ちます。
材料(4人分)
いんげん
200g
きゅうり
1本（100g）
生ハム
8枚（32g）
- オレンジヨーグルトドレッシング
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
100g
オレンジの皮
1個分（15g）
オレンジの絞り汁
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁
大さじ1
塩
少々
黒こしょう
少々
作り方
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1．いんげんは根を切り、色よくゆで、3等分の長さに切る。
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2．きゅうりは皮をむき、タテ半分に切り、斜め切りにする。生ハムは半分をせん切りに、残りは手でちぎっておく。
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3．オレンジの皮は白い部分を取り除き、みじん切りにし、沸とうした湯でサッと湯通しする。
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4．ボウルに、オレンジの絞り汁、3、水切りヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
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5．ボウルに、いんげん、きゅうり、生ハムのせん切り、4を入れて混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。
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6．皿に5を盛りつけ、ちぎった生ハムをのせる。
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