ヨーグルトでやわらか、鯖のゆず胡椒漬け
- 調理時間：
- 15分(漬け込み時間除く)
- カロリー：
- 207kcal(1人分)
ヨーグルトに漬け込んだ鯖は、臭みが抜けてふっくらとした食感に。さらに、ゆず胡椒のピリッとしたほど良い辛みがアクセントになって、食欲をそそります。
材料(2人分)
鯖
2切れ
塩
少々
- 漬け込みダレ
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ2
柚子こしょう
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ2
ししとうがらし
4本
大葉
2枚
作り方
-
1．鯖に塩をふる。
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2．ボウルに漬け込みダレの材料を入れ、混ぜ合わせる。
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3．保存袋に1と2を入れ、1時間以上漬ける。
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4．ししとうがらしはヘタを切る。
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5．フライパンにフライパン用ホイルを敷き、3の鯖を焼く。
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6．鯖をひっくり返し、4を入れ、ふたをして焼く。
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7．器に大葉をのせ、鯖を盛りつけ、ししとうがらしを添える。
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