コクうまカレー
- 調理時間：
- 40分
- カロリー：
- 238kcal(1人分※ご飯は計算に入っていません。)
仕上げにヨーグルトを加えるだけで、まろやかなのにうま味やスパイスが引き立つ味わい深いカレーに大変身。ヨーグルトは、1人分大さじ１～２を目安にお好みでご調整ください。
材料(6人分)
玉ねぎ
2個(400g)
にんじん
1/2本(100g)
じゃがいも
小2個(225g)
サラダ油
大さじ1
豚肉(カレー用角切り)
250g
水
850ml（鍋にフタをする場合は750ml）
カレールウ
115g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ6
ご飯
適量
作り方
-
1．玉ねぎは1cm厚さのくし形に切る。にんじんは皮をむき、一口大に切る。じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水にさらす。
-
2．鍋にサラダ油を入れ熱し、豚肉を焼きつける。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に加え、炒める。
-
3．鍋に水を加え、沸騰したらアクを取る。火を弱め、具材が柔らかくなるまで15分ほど煮込む。
-
4．火を止め、カレールウを割り入れ溶かす。
-
5．弱火で時々混ぜながら10分ほどとろみがつくまで煮込む。
-
6．火を止め、混ぜてなめらかにしたヨーグルトを加え混ぜる。
-
7．器にご飯をよそい、6をかける。
このレシピを見た方へおすすめレシピ
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
