ジャークチキン
- 調理時間：
- 45分(漬け込み時間除く)
- カロリー：
- 527kcal(1人分)
ジャマイカのスパイシーな郷土料理です。マリネ液にヨーグルトを使うことで、鶏むね肉はしっとりやわらかな仕上がりに。甘いホールコーン入りのチリライスと相性抜群です。
材料(2人分)
鶏むね肉
300g
- マリネ液
玉ねぎ
1/4個
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
ハーブミックス
小さじ1/2
チリパウダー
小さじ2
塩
小さじ1強
はちみつ
小さじ1
ラム酒
小さじ2
黒こしょう
小さじ1/2
- チリライス
バター
15g
ホールコーン(缶)
50g
ご飯
200g
塩
小さじ1/5
チリパウダー
小さじ1/4
こしょう
少々
青ねぎの小口切り
10g
サラダ菜
4枚
レモンのくし形切り
2個
作り方
-
1.鶏むね肉は切れ目を入れ、厚みを均一にする。
-
2.マリネ液を作る。玉ねぎはすりおろす。マリネ液の材料をボウルに入れ、混ぜる。
-
3.保存袋に1と2を入れ、冷蔵庫で1時間～一晩漬ける。
-
4.オーブンを200℃に温める。
-
5.アルミホイルを敷いた天板に3の鶏肉をのせ、200℃のオーブンで20分ほど焼く。
-
6.チリライスを作る。フライパンにバターを溶かし、ホールコーンとご飯を炒め、塩とチリパウダー、こしょうで味を調える。
-
7.6に青ねぎを入れ、混ぜる。
-
8.5をそぎ切りにする。
-
9.お皿にサラダ菜をのせ、7、8を盛りつけ、レモンを添える。
このレシピを見た方へおすすめレシピ
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
