キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
ヨーグルト&チョコクリームが絶品!パンの切り口にクリームをたっぷりと詰めると見栄えよく仕上がります。
バターロール
6個〜8個
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)
250g
明治ミルクチョコレート
3枚
グラニュー糖
50g
粉砂糖
少々
ホットケーキミックス
200g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
60g
卵
1個
1.ミルクチョコレートは耐熱容器に割り入れ、ラップをかけて600Wのレンジで1分加熱し軽く混ぜ、さらに30秒加熱し溶かす。
2.水切りヨーグルト、グラニュー糖をボウルに入れてなめらかになるまでよく混ぜる。
3.2に1を入れてさらに混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
4.バターロールに切り込みをいれる。
5.3を絞り袋に入れて4に詰め、表面を平らに整えて、粉砂糖をふる。
1.ボウルにヨーグルトを入れてなめらかになるように混ぜ、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
2.1に溶いた卵を入れてさらに混ぜる。
3.粉っぽさがなくなったら、ひとまとまりになるようによくこねる。
4.手に油をつけて3を5等分に丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
5.200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
6.焼きあがったら網の上で冷ます。
※バターロールの大きさや個数によって、詰めるクリームの量をご調整ください。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ