キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
材料を混ぜるだけの簡単レシピ。水切りヨーグルトだから味わいは濃厚なのにヘルシーなチョコレートケーキが作れます!
ビスケット
9枚
溶かしバター(食塩不使用)
45g
明治ミルクチョコレート
3枚(150g)
明治ブルガリアヨーグルト LB81 プレーン(水切りしたもの)
100g
グラニュー糖
20g
ココアパウダー
適量
1.型にクッキングシートを敷いておく。
2.袋にビスケットを入れ、麺棒などで細かく砕く。溶かしバターを加え、よく揉んでなじませる。1の型に敷きつめ、冷蔵庫で冷やし固める。
3.ミルクチョコレートは細かく砕き耐熱容器に入れる。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し軽く混ぜ、さらに30秒加熱し混ぜる。
4.ボウルに水切りヨーグルト、グラニュー糖を入れ、よくすり混ぜる。
5.4に3を少しずつ入れ、さらに混ぜる。
6.2に5を流し入れ、表面を平らにし、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
7.型から外し、ココアパウダーをふる。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ