鶏むね肉のスティックチキン
- 調理時間：
- 30分(漬け込み時間除く)
- カロリー：
- 303kcal(1人分)
パサつきがちな鶏むね肉もヨーグルトに漬けるとしっとりやわらかく仕上がります。スティック状に切ることで揚げ時間が短縮でき、食べやすさもアップ。
材料
鶏むね肉(皮なし)
1枚(300g)
- 漬けダレ
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ3
オイスターソース
大さじ2
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
片栗粉
60g
揚げ油
適量
レモンのくし形切り
2個
パセリ
適量
作り方
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1．鶏肉はそぎ切りにしてから、幅1.5cmほどの棒状に切る。
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2．ボウルにヨーグルトを入れ、なめらかになるよう混ぜる。残りの漬けダレの材料を入れ混ぜる。
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3．保存袋に1、2を入れてもみこみ、冷蔵庫で1時間～一晩漬ける。
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4．3は揚げる1時間ほど前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
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5．4をザルにあけ、漬けダレの汁気を軽くきる。片栗粉をまぶし、170～180℃の油で3分ほど揚げる。
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6．器に盛りつけ、レモンとパセリを添える。
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