蒸しなすのタイ風サラダ
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
- 77kcal(1人分)
ナンプラーがクセになるタイ風サラダはドレッシングにヨーグルトを使うことでコクが加わり、さっぱりしながらもまろやかな味わいに。具材とのからみもよく、おいしく仕上がります。
材料(2人分)
なす
2本
ボイルえび
4尾
きゅうり
1/2本
紫玉ねぎ
1/8個
- 下味
レモン汁
小さじ2
ナンプラー
小さじ2
砂糖
小さじ2
こしょう
少々
- ドレッシング
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン
大さじ3
豆板醤
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
作り方
-
1．ボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜる。
-
2．なすはヘタを切り落として皮をむき、水にさらして1本ずつラップで包む。耐熱皿に並べ600Ｗの電子レンジで3分ほど加熱し、ラップをしたまま冷ましておく。
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3．きゅうりは小さめの乱切りにする。紫玉ねぎは薄切りにする。えびはタテ半分に切る。
-
4．なすのラップを外し、食べやすい大きさに切る。
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5．ボウルになす、紫玉ねぎ、えび、きゅうり、下味の材料を入れよく混ぜ合わせる。
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6．5に1を加え、和える。
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