丸ごとトマト鍋
- 調理時間：
- 30分(漬け込み時間除く)
- カロリー：
- 396kcal(1人分)
ヨーグルトを加えることでコクがあるのにすっきりとした味わいに。
具材を食べた後にスパゲッティを入れればシメまで美味しく食べられます。
材料(3人分)
鶏むね肉
1/2枚(150g)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
おろしにんにく
小さじ1/3
キャベツ
150g
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/2パック(50g)
ウインナー
4本
パプリカ(黄)
1/6個
トマト
1個
ブロッコリー
2房(30g)
ピザ用チーズ
40g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ4
- トマト鍋の素
トマトソース(市販品)
150g
水
150ml
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
しょうゆ
大さじ1
- 〆のパスタ
水
50～100ml
スパゲッティ
100g
塩
少々
こしょう
少々
パルメザンチーズ
適量
作り方
-
1．鶏肉は厚さを均一にし、6等分のそぎ切りにする。
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2．保存袋にヨーグルト、塩、こしょう、おろしにんにく、鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で30分～一晩（8時間）漬ける。
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3．キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切り、パプリカはひと口大に切る。しめじは小房に分ける。トマトはヘタをくり抜き、十字に切り込みを入れる。
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4．ボウルにトマト鍋の素の材料を入れ、混ぜ合わせる。別のボウルにヨーグルトとチーズを入れ混ぜる。
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5．鍋にキャベツ、玉ねぎ、パプリカ、しめじ、ウインナー、ブロッコリー、2の鶏肉を彩りよく並べ、中央にトマトをのせ、トマト鍋の素を回し入れる。
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6．ふたをして火にかけ、沸騰したら弱火にし、具材に火が通るまで煮る。
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7．6に混ぜておいたチーズとヨーグルトをかけ、再びふたをしてチーズが溶けるまで弱火で加熱する。
- 〆のパスタ
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8．水を足して沸騰させ、半分に折ったスパゲッティを入れる。時々混ぜながら、表示通りの時間焦がさないように加熱する。
-
9．火を止め、ふたをして5分ほど蒸らし、塩、こしょうで味を調える。
-
10．器に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズをかける。
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