シュクメルリ風鍋
- 調理時間：
- 20分(漬け込み時間除く)
- カロリー：
- 458kcal(1人分)
ジョージアの伝統料理シュクメルリをヨーグルトのレシピにアレンジ。ヨーグルトに漬けた鶏むね肉はやわらかく、仕上げに加えたヨーグルトの適度な酸味がお料理にコクと深みをあたえます。
材料(3人分)
鶏むね肉
1枚(300g)
- 漬けダレ
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ3
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
おろしにんにく
小さじ1/3
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
1/4個
さつまいも
200g
ブロッコリー(加熱済)
4房(60g)
オリーブオイル
大さじ1
薄力粉
大さじ2
明治おいしい牛乳
200ml
しょうゆ
小さじ2
顆粒コンソメ
小さじ1
おろしにんにく
小さじ2
バター
15g
塩
少々
こしょう
少々
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ6
ピザ用チーズ
50g
作り方
-
1．鶏肉は厚さを均一にし、12等分のそぎ切りにする。
-
2．保存袋に漬けダレの材料、鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で30分～一晩（8時間）漬ける。
-
3．玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。さつまいもは乱切りにして水にさらし、耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱する。
-
4．スキレットにオリーブオイルを入れて熱し、中火で鶏肉の表面を焼き、玉ねぎを加え炒める。
-
5．4に薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
-
6．5に牛乳を加え、トロミがついたら、しょうゆ、顆粒コンソメ、おろしにんにく、さつまいも、バターを入れ、弱火で5分ほど煮る。
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7．6にブロッコリーを入れ、塩、こしょうで味を調え、ヨーグルトとチーズを入れ、チーズが溶けるまで加熱する。
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