1．ボウルにラップを敷く。スポンジ1枚はボウルの直径サイズに合わせて丸く切り、2枚は8等分の放射線状に切る。放射線状に切ったスポンジをボウルに敷き詰める。

2．耐熱容器に水と粉ゼラチンを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで10秒ほど加熱し溶かす。

3．チョコレート75gと25gは、手で小さく割り分けておく。

4．耐熱ボウルに生クリーム50ml、チョコレート75gを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、混ぜてチョコレートを溶かす。

5．別のボウルに水切りヨーグルト100g、グラニュー糖大さじ1、残りの生クリーム50mlを入れて混ぜ、4、2を加え、その都度よく混ぜる。

6．いちごはヘタを取り半分に切って、5に入れ混ぜる。

7．1に6を流し入れ、丸く切ったスポンジをのせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

8．耐熱ボウルに生クリーム25ml、チョコレート25gを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、混ぜてチョコレートを溶かす。

9．別のボウルに水切りヨーグルト50g、生クリーム50ml、グラニュー糖大さじ1/2を入れてよく混ぜ、8を加えて7分立てに泡立てる。

10．7を器に取り出し、9を全体に塗り、いちごをのせる。