アボカドと豆のカラフルサラダ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 244kcal(1人分)
栄養バランスが良く、見た目も楽しめるサラダです。ヨーグルトに大葉とみょうがを加えたしょうゆ味のドレッシングは、風味豊かで食感も良く、サラダの味わいがいちだんとアップします。
材料(2人分)
水切りした木綿豆腐
150g
パプリカ(黄)
1/4個(35g)
アボカド
1/2個(70g)
ミックスビーンズ(ドライパック)
50g
きゅうり
1/2本(50g)
セロリ
1/2本(40g)
ミニトマト
6個
ベビーリーフ
35g
- 和風香味ドレッシング
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
大さじ4
しょうゆ
小さじ1
オリーブオイル
小さじ2
万能ねぎの小口切り
5g
大葉
3枚
みょうが
1個
塩
小さじ1/4
レモン汁
小さじ1
作り方
-
1．大葉とみょうがはみじん切りする。ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせる。
-
2．豆腐、パプリカ、アボカド、きゅうり、セロリは1.5cmほどの同じ大きさに、ミニトマトは2～4等分に切る。ベビーリーフは水にさらし、水気をきる。
-
3．器に具材を盛りつけ、ドレッシングを添える。
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