キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
ラブネは塩を加えた水切りヨーグルトで、レバノンなど中東の国々で食べられています。濃厚なのにさっぱりと食べられるので、たっぷりとのせるのがおすすめ。
食パン(6枚切り)
2枚
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン(水切りしたもの)
120g
塩
小さじ1/3
オリーブオイル
小さじ2
黒こしょう
少々
1.水切りヨーグルトに塩を加え、混ぜる。
2.トーストした食パンに1をのせ、オリーブオイルをかけて、黒こしょうをふる。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ