ヤイツァ・ポ・パナギュルスキ（ブルガリアのポーチドエッグ）
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 327kcal(1人分)
にんにくヨーグルトソースとパプリカパウダーを加えたバターソースがよく合います。とろりとした卵と一緒に、パンにからめて食べると絶品です。この料理をトルコでは「チュルブル」、アメリカやイギリスでは「ターキッシュエッグ」と呼びます。
材料(2人分)
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（水切りしたもの）
100ｇ
おろしにんにく
小さじ１/2
塩
小さじ1/4
酢
湯1Lに対して大さじ２
卵
2個
食パン（6枚切り）
2枚
ディル
適量
バター
15ｇ
パプリカパウダー
小さじ1/6
作り方
-
1．水切りヨーグルトにおろしにんにく、塩を入れてよく混ぜる。
-
2．沸騰した湯に酢を入れて火を弱め、素早く混ぜて渦を作る。
-
3．渦の中心に、容器に割り入れた卵を静かに入れる。4分ゆでて取り出し、キッチンペーパーなどで水気をとる。
-
4．食パンはトーストして、食べやすい大きさに切る。ディルは刻む。
-
5．器に1をしき、その上に3をのせる。
-
6．フライパンにバターを入れて中火で溶かし、焦がしバターを作る。パプリカパウダーを加えてよく混ぜる。
-
7．5の上に6をかけて、食パンを添え、ディルを散らす。
このレシピを見た方へおすすめレシピ
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
