キャベツハンバーグ マスタードヨーグルト添え
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 40分
- カロリー：
- 446kcal(1人分)
キャベツをたっぷり入れたハンバーグはボリューミーで食べ応え抜群。さっぱりしてコクのあるマスタードヨーグルトがよく合います。
材料(2人分)
生パン粉
40g
明治おいしい牛乳
60ml
キャベツ
100g
塩
小さじ1/2
合びき肉
150g
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
玉ねぎみじん切り
50g
溶き卵
1/2個（25g）
サラダ油
大さじ1
- マスタードヨーグルト
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（水切りしたもの）
70g
粒マスタード
大さじ2
- つけ合わせ
皮つきポテト（冷凍市販品）
適量
塩
少々
作り方
-
1．器に生パン粉を入れ、牛乳を注ぎ浸しておく。
-
2．キャベツは粗めのみじん切りにしてボウルに入れ、塩をふり水気が出たらしぼる。
-
3．ボウルに合びき肉、塩を入れて粘りが出るまでよく練る。
-
4．こしょう、玉ねぎ、1、溶き卵、2を加えてしっかりと練る。
-
5．たねがまとまったら2等分にし、小判型に成形する。
-
6．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、5を焼く。焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火で6分蒸し焼きにして火を止め、余熱で火を通す。
-
7．水切りヨーグルトと粒マスタードを混ぜ合わせる。
-
8．皮つきポテトはオーブントースターで焼き、塩をふる。
-
9．器にハンバーグとポテトを盛り、マスタードヨーグルトをかける。
このレシピを見た方へおすすめレシピ
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
