キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
マヨネーズをヨーグルトに置き換えることでカロリーが抑えられ、
ヘルシーなタルタルソースに仕上がります。まろやかなのに後味はさっぱり。
じゃがいも
2個(約240g)
揚げ油
適量
塩
小さじ1/8
ディル又はミックスハーブ
少々
ゆで卵
1/2個
玉ねぎのみじん切り
30g
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン(水切りしたもの)
60g
レモン汁
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
1.じゃがいもは乱切りにし、水にさらし、水気をしっかりとふきとる。
2.ディルは細かく刻む。
3.フライパンに3cmほど油を入れ、じゃがいもを揚げ焼きしバットにあげ、塩を全体にふる。
4.みじん切りした玉ねぎを水にさらし、水気をしぼる。
5.器にゆで卵を入れ、フォークで潰す。玉ねぎ、水切りヨーグルト、レモン汁、ディルを入れ、塩、こしょうで味を調える。
6.揚げじゃがいもを器に盛りつけ、タルタルソースをかける。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ