キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
水切りヨーグルトと生クリームを混ぜることで、爽やかで口あたりの軽いクリームになります。簡単で失敗がなく、小さなお子さまとも一緒に作れるスイーツです。
スポンジ(5号市販品)
1/2枚(約100g)
いちご
8個
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン(水切りしたもの)
160g
砂糖
30g
生クリーム
160g
1.スポンジは1cm角に切る。
2.いちごは1cm角に切る。
3.ボウルに水切りヨーグルト、砂糖、生クリームを入れて氷水にあてながらハンドミキサーで泡立てる。
4.グラスにスポンジ、ホイップクリーム、いちごの順で層になるように盛りつける。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ