豚しゃぶと根菜のヨーグルト
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 583kcal(1人分)
根菜や雑穀入りで、食物繊維たっぷりの一皿。
しょうゆとごま油が食欲をそそります。
材料(1人分)
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
50g
れんこん
30g (3枚)
かぶ
30g (1/2個)
芽ひじき（乾燥）
3g
ミニトマト
20g(2個)
小松菜
40g
ごま油
小さじ1
オリーブオイル
小さじ2
ゆで卵
1個
十種ミックス（豆と雑穀）
20g
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
150g
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ2
白すりごま
小さじ1
作り方
-
1．鍋に湯を沸かし、沸騰したら、豚肉を入れて火を通してザルにあげる。
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2．れんこんは輪切りにし、かぶは皮をむいてくし形に切る。
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3．芽ひじきは水で戻す。
-
4．ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
-
5．小松菜は4cm長さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱する。ごま油を入れ、和える。
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6．フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、2を焼く。
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7．器にヨーグルトと具材を盛りつけ、塩、こしょう、しょうゆ、オリーブオイルをかけ、すりごまを散らす。
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