塩味水切りヨーグルトボウル
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 15分
- カロリー：
- 525kcal(1人分)
甘じょっぱい味付けでいただく新感覚の水切りヨーグルトボウル。しっかり水切りすると濃厚な口当たりになり、食べ応えもアップします。
材料(1人分)
冷凍ブロッコリー
75g
冷凍かぼちゃ
100g
カリカリベーコン
2枚
明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン（固めに水切りしたもの）
70g
ミックスナッツ
15g
塩
少々
オリーブオイル
小さじ2
メープルシロップ
小さじ2
黒こしょう
少々
作り方
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1．冷凍ブロッコリーと冷凍かぼちゃは袋の表示通り解凍する。
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2．器にブロッコリー、かぼちゃ、カリカリベーコン、水切りヨーグルトを盛りつけ、ミックスナッツを散らし、塩、オリーブオイル、メープルシロップ、黒こしょうをかける。
水切りヨーグルトは重し（保存袋に500ml程度の水を入れたものなど）をのせてしっかりとした固さになるまで水切りしましょう。400gのヨーグルトを水切りした場合、重しをのせて約8時間、約150gまで水切りするのが目安です。
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