1．耐熱容器に冷凍いちごを入れグラニュー糖、レモン汁を加え混ぜる。

2．軽くラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。取り出して混ぜ、さらに2分加熱する。

3．いちごから水分が出て、トロミがついたら冷ましておく。

4．ボウルに水切りヨーグルトとグラニュー糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

5．別のボウルに生クリームを入れて氷水にあてながら、しっかりとツノが立つまで泡立てる。

6．4に5を半量入れて混ぜ、残りの5も入れ滑らかになるまで混ぜる。

7．カステラは1切れを16等分に切る。バナナは1本を5mm厚さの輪切り、もう1本は5mm厚さの半月切りにする。

8．グラスに3、6、カステラ4切れ、半月切りのバナナ、3、6の順に層にして、最後にバナナの輪切り4切れと3を盛りつける。