黒ごまのマーラーカオ
- 調理時間：
- 40(生地寝かせる時間除く)
- カロリー：
- 212kcal (1個分)
中国発祥の蒸しパンで、素朴な甘さとほんのり香ばしい醤油の風味が特徴。
ヨーグルトでしっとりふっくらとした仕上がりに。
材料(カップ５個分)
(カップ５個分)
- (A)
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薄力粉
55g
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三温糖
40g
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黒砂糖 （粉）
20g
- (B)
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黒ねりごま
35g
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卵黄
2個分
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明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
50g
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コアントロー
小さじ2
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醤油
小さじ2
- (C)
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卵白
約2個分（54g）
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サラダ油
大さじ2
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ベーキングパウダー
小さじ1/4
-
重曹
小さじ1/5
作り方
-
1．プリンカップ等にグラシンカップを敷く。
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2．黒ねりごまをなめらかにし、B入れて混ぜる。
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3．別のボウルにAをふるい混ぜ、2に入れてよく混ぜる。冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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4．卵白をハンドミキサーでしっかりと泡立てる。
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5．3に4を混ぜ、Cを混ぜる。
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6．カップに5を流し入れ、セイロで25分以上蒸す。
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