フライパンでチキンビリヤニ ライタ添え
- 調理時間：
- 40
- カロリー：
- 1515kcal (2人分)
フライパンで手軽に作れるのに本格的な味わい。
ライタをかければ、さわやかな酸味で味の変化を楽しめます。
材料(2人分)
(2人分)
- ●ビリヤニ
-
ジャスミンライス
1合（150g）
-
水
1500ml
-
塩
大さじ1
- ＜ホールスパイス＞
-
カルダモン
4個
-
クローブ
4個
-
シナモンスティック
4cm
-
八角
1個
-
ローリエ
1枚
- ＜調味料＞
-
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
大さじ4
-
おろししょうが
小さじ1/2
-
おろしにんにく
小さじ1/2
-
EXバージンオリーブオイル
大さじ1
-
塩
小さじ1
-
クミンパウダー
小さじ4
-
コリアンダーパウダー
小さじ2
-
ターメリック
小さじ1/2
-
チリペッパー
小さじ1/4
-
トマトケチャップ
大さじ1
-
フライドオニオン（市販品）
30g
-
鶏もも肉（カットしたもの）
250g
- ●きゅうりのライタ
-
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
150g
-
きゅうり
1/2本
-
塩
小さじ1/5
-
レモン汁
小さじ1/2
-
おろしにんにく
小さじ1/4
-
クミンパウダー
小さじ1/4
-
パプリカパウダー
少々
-
黒こしょう
少々
作り方
-
1．ジャスミンライスは30分程度浸水しておく（水は分量外）。
-
2．深型のフライパン又は鍋に調味料を入れ混ぜ合わせる。その中に鶏肉を入れさらに混ぜ合わせる。
-
3．鍋に水1500mlを沸騰させ、塩とホールスパイスを加え、水をきったジャスミンライスを入れて底につかないように時々混ぜながら5分加熱し、ザルでよく水をきる。
-
4．茹でたジャスミンライスを2のフライパンに平になるように入れ、フタをして中火で2分加熱したら、弱火にして10分加熱し、火を止めて10分蒸らす。
-
5．ライタを作る。ヨーグルトに、 5mm位の角切りにしたきゅうり、塩、レモン汁、おろしにんにく、クミンパウダーを入れて混ぜ、器に盛り、パプリカパウダーと黒こしょうを上にふる。
-
6．器に4を盛りつけ、5を添える。
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