下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
ブロッコリーとナッツ、ゆで卵のサラダ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
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※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 15
- カロリー：
- 160kcal (1人分)
ヨーグルトと和えることでコクがあるのにさっぱりとした味わいに。
ナッツの香ばしさがアクセントになって、食べ応えのある一品です。
材料(2人分)
(2人分)
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ローストミックスナッツ（無塩）
20g
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ゆで卵
1個
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ブロッコリー
1/2株（80g）
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明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
50g
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塩
小さじ1/4
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レモン汁
小さじ1
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おろしにんにく
小さじ1/3
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粗挽き黒こしょう
適量
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フライドオニオン（市販品）
大さじ1
作り方
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1．ローストミックスナッツとゆで卵はみじん切りにする。
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2．ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩（分量外）を入れ、色よくゆで、ザルにあげる。
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3．ボウルに水切りヨーグルト、塩、レモン汁、おろしにんにく、粗挽き黒こしょうを入れて混ぜ、刻んだゆで卵とローストミックスナッツを入れて混ぜる。最後にブロッコリーを入れ和える。
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4．器に盛りつけ、フライドオニオンを散らす。
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