下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
れんこんとさつまいものヨーグルト和え
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
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※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 20
- カロリー：
- 229kcal (1人分)
ヨーグルトのさわやかな酸味が、さつまいものやさしい甘みを引き立てます。
れんこんのシャキシャキとした食感も楽しめる一品です。
材料(2人分)
(2人分)
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れんこん
小1節（100g）
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さつまいも
大1/2本（100g）
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オリーブオイル
大さじ1
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明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
80g
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アンチョビのみじん切り
2枚（8g）
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塩
少々
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黒こしょう
少々
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パセリのみじん切り
適量
作り方
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1．れんこんは1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。さつまいもは乱切りにし、水に15分ほどさらす。
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2．れんこんとさつまいもの水気を取り、耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する。
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3．フライパンにオリーブオイルを入れ、れんこんとさつまいもを焼き目がつくまで焼く。
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4．ボウルに水切りヨーグルト、アンチョビ、塩を入れて混ぜ、焼いたれんこんとさつまいもを加え、和える。
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5．器に盛りつけ、黒こしょうをふり、パセリを散らす。
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