グリーンリース
材料(1人分)
- 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 100g
- きゅうり 1/4本
- グリーン・ミニトマト 1個
- ブラックオリーブ(種抜き) 1個
- ケッパー 大さじ1/2
- ハーブ(セルフィーユ、ディルなど) 適量
- 塩 適量
- オリーブオイル 小さじ1/2
- 粗びきコショウ 少々
作り方
- きゅうりをピーラーでリボン状にし、ミニトマトは6等分に切ります。オリーブは2mm厚さにスライスし、ハーブは食べやすい大きさに切ります。
- プレーンヨーグルトの上に①とケッパーをバランスよく配置し、塩をふり、仕上げにオリーブオイルをたらして、胡椒をふります。
花のように見えるのは、リボン状にスライスしたきゅうり。セルフィーユやディルなどのハーブ、グリーン・ミニトマト、緑だけのワントーンでまとめたおしゃれな一皿です。