レアチーズ風ヨーグルトケーキ
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分(ヨーグルトの水切り時間、冷やし固める時間のぞく)
- カロリー：
- 203kcal(1/8切れ)
ヨーグルトの水の切り方で固さが変わるので、 冷却時間は様子をみてください。
材料(18cmのタルト型1台分)
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
180g
ビスケット
100g
バター(食塩不使用)
70g
グラニュー糖
60g
レモン汁
小さじ2
生クリーム
50ml
粉ゼラチン
3g
水
大さじ1
ミントの葉
適量
作り方
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1．ビスケットはビニール袋に入れ、細かくくだき、ボウルに入れる。
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2．1に溶かしたバターを入れ、よく混ぜ、型にしきつめる。ボウルなどで押しつけ、冷蔵庫で冷やし固める。
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3．ゼラチンは水で戻しておく。その後電子レンジで溶かす。
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4．ボウルに水切りヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁、生クリームを入れ混ぜる。
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5．4に3を入れ、手早く混ぜる。
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6．5を2に流し入れ、平らにし冷蔵庫で2時間位冷やし固める。
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7．6を8等分に切り、ミントを飾る。
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