いわしのめんたいチーズ焼き
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
-
キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 30分
- カロリー：
ピリ辛で味の濃いめんたいこがヨーグルトの香りを消し、まさに「めんたいチーズクリーム」！ たっぷりとサンドすればいわしの臭みも消えて食べやすく、おかずにも、お酒のおつまみにもぴったり。
材料(2人分)
いわし
小4尾
のり
1/4枚
大葉
2枚
めんたいこ
40g
塩
少々
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
90g
サラダ油
少々
作り方
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1．いわしは頭を切って内臓を取り、よく洗って水けをふく。手開きにして骨を除き、塩をふる。
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2．のりは帯状に切る。大葉はせん切りにする。
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3．めんたいこは薄皮を取ってほぐし、水切りヨーグルトと混ぜ合わせ、1の片面にぬってはさみ、のりを巻く。
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4．オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を薄くぬる。3を並べ、10分ほど焼いて火をとおす。器に盛り、せん切りにした大葉を散らす。
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