HOME MADE STORY

明治ブルガリア　
ヨーグルト史上、　
最も濃厚な乳のコク
暮らすように旅する
ブルガリア
プレーンを愉しむ
贅沢な時間
気分はなやぐ
アレンジレシピ

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
“ HOME MADE STORY”は、
本場ブルガリアの
自家製ヨーグルトをモチーフに、
独自技術で、濃厚なのに
くちどけのよさと高いミルク感を実現しました。
ワンランク上のプレーンヨーグルトを
召し上がりたいあなたに、
こだわりのおいしさをお届けします。

本場ブルガリア伝統の
自家製ヨーグルト、
家庭で素焼きの壺でつくられる
あじわいを再現

ブルガリアの伝統的なヨーグルトは
素焼きの壺で作られています。

素焼きの壺は、発酵中に牛乳の水分を
吸収することで牛乳を凝縮させます。

さらに吸収した水分を壺の表面から
蒸発させて気化熱を奪い、
低温発酵の手助けをします。

こうして作られた自家製ヨーグルトは、
なめらかでコクがあり、
キメの細かいおいしいヨーグルトになります。

HOME MADE STORYは
独自製法｢くちどけ芳醇発酵｣を採用し、
素焼きの壺で発酵させたような
くちどけ良くきめ細やかな食感に
仕上げました｡

「くちどけ芳醇発酵」バナー — 「くちどけ芳醇発酵」を詳しく知りたい方はコチラ →

濃厚でコクのある風味と、
きめ細やかでなめらかな食感

たっぷりの生乳と乳製品を使い、
本場ブルガリア由来のLB81乳酸菌で
丹念に発酵したプレーンヨーグルト。
乳の濃厚なコクとクリーミーな味わいを
お楽しみいただけます。
乳脂肪分5.0 %で リッチな味わいなのに、
明治ブルガリアヨーグルトらしいやさしい酸味で
後味はさわやかなのが特徴です。

商品概要

内容量	400 g
保存方法	要冷蔵（10 ℃以下）
賞味期限	製造日を含む17日
原材料	生乳（国産）、乳製品
組成	無脂乳固形分:10.5 %、乳脂肪分:5.0 %
栄養表示 100 g 当たり	エネルギー（85 kcal）、たんぱく質（3.9 g）、脂質（5.0 g）、炭水化物（6.0 g）、食塩相当量（0.13 g）、カルシウム（138 mg）

温かみと特別感を表現した
パッケージデザイン

本場ブルガリアの伝統とリッチなおいしさを
表現しました。
ホームメイドの温かみがありつつ、
特別感のある味わいを
楽しんでもらいたいという思いが
込められています。

裏面では、
素焼きの壺で作られるブルガリア伝統の
自家製ヨーグルトについて説明しています。

ブルガリア共和国は、ヨーロッパの東南部、
地中海と黒海の間に突き出た格好の
バルカン半島東部に位置しています。
北はルーマニア、西はセルビアと北マケドニア、
南はギリシャとトルコに接し、
東には黒海があります。

ブルガリアにはヨーグルトはもちろん、
数多くの魅力があります。
本サイトのコラム“ブルガリア通信”には、
日本人視点からみたブルガリア独自の
歴史や文化のコラムを掲載しています。
その中でも厳選したおすすめの内容を
ピックアップしました。

そのままで

HOME MADE STORYは
そのままでおいしいのはもちろん、
果物や野菜、
こだわりの調味料をプラスすることで
ひと味違った贅沢な味わいを
楽しむことができます。
まずは何も加えずそのままで
味わってみてください。
口に入れた瞬間にプレーンヨーグルト本来の
濃厚なミルクのコクと
くちどけのよさを感じながら、
後味はさわやか。
他にはない特別なおいしさに、
きっと驚くはずです。

オリーブオイルを
かけていただくのも
おすすめです。

リッチな
水切りヨーグルトで

HOME MADE STORYを水切りすることで、
まるでクリームチーズのような濃厚さに。
よりリッチで贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

はちみつをかけたり、
パンに塗ったりしてシンプルにいただくのはもちろん、
スイーツやおつまみにアレンジするのもおすすめです。

HOME MADE STORYを
水切りすることで、
まるでクリームチーズのような濃厚さに。
よりリッチで贅沢な味わいを
お楽しみいただけます。

はちみつをかけたり、
パンに塗ったりして
シンプルにいただくのはもちろん、
スイーツやおつまみにアレンジするのも
おすすめです。

水切りヨーグルト簡単３ステップ

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルをひとまわり小さめのボウルの上にセットします。
プレーンヨーグルトを入れます。
1パック(400 g)の場合、ラップをかけて冷蔵庫で約6時間おくと、約250 gまで水切りできます。

ポイントは、 ひとまわり小さめのボウルに セットすること。

約6時間後

ポイントは、 ひとまわり小さめの ボウルにセット すること。

約6時間後

ラップを掛けた上に重し（ポリ袋に水を入れたもの等）を乗せると水切り時間を約1時間に短縮できます。
水切りした際に残ったホエーも、カルシウムなど栄養価は高いので、捨てずにスープやジュースにお使いください。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを約6時間水切りした場合は、約半量（約200 g）になります。

スイーツアレンジ

濃厚な水切りヨーグルトのコクを活かしたスイーツは、
ひと息つきたいときにぴったり。

はちみつトースト

材料（1人分）

食パン（6枚切り） 1枚
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
HOME MADE STORY（水切りしたもの） 50 g
ミックスナッツ（無塩） 10 g
はちみつ大さじ1/2

作り方

1．食パンはトーストする。
2．1の上に水切りヨーグルトをのせ、粗めに刻んだナッツを散らし、はちみつをかける。

テリーヌチーズケーキ

材料（6×19×4cmパウンド型1台分）

ビスケット 60 g
溶かしバター（食塩不使用） 40 g
白ワイン 50 ml
粉ゼラチン 10 g
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
HOME MADE STORY（水切りしたもの） 350 g
グラニュー糖 60 g
レモン汁大さじ1
生クリーム 100 ml

作り方

1．厚手のビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、溶かしバターを入れてよくなじませる。
2．耐熱容器に白ワインを入れ、粉ゼラチンを加えて戻し、600Wの電子レンジで30秒加熱してゼラチンを溶かす。
3．ボウルに水切りヨーグルトを入れて、なめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてザラザラした感じが無くなるまで混ぜる。
4．3に2を加えてよく混ぜ、レモン汁を入れる。
5．4に生クリームを3回に分けて入れ、その都度泡立て器ですり混ぜる。
6．オーブンシートを敷いた型に5を流し、その上に1を平らになるようにのせ、ラップをして、冷蔵庫で3時間冷やす。
7．固まったら型から外し、2cm厚さに切る。

焼き芋の濃厚ヨーグルトかけ

材料（1人分）

焼き芋（市販品） 1本
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
HOME MADE STORY（水切りしたもの） 40 g
メープルシロップ適量

作り方

1．焼き芋はラップで包み、600Wの電子レンジで2分加熱し、ラップを外してオーブントースターで10分焼く。
2．1の中央に水切りヨーグルトを乗せ、お好みでメープルシロップをかける。