いちごのヨーグルトティラミス
水切り
- 下準備～水切りヨーグルト～
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キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。※染み出した水分はホエー（乳清）という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
- 調理時間：
- 40分
- カロリー：
- 433kcal(1人分)
いちごソースを作る時、いちごとグラニュー糖を混ぜすぎるといちごの形が綺麗に仕上がりません。そっと置いておくと自然と水分が出ます。
スポンジを丸くくり抜くときは、缶詰の缶を使うと簡単です。
材料(4人分)
スポンジケーキ（市販品）
直径6cmの円型薄切り×4枚
※直径はグラスのサイズに合わせましょう
- いちごソース
いちご
8粒(150g)
グラニュー糖
30g
ミントの葉
適量
- ヨーグルトクリーム
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン（水切りしたもの）
200g
生クリーム
200ml
グラニュー糖
大さじ6
作り方
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1．いちごはヘタを切り、6等分に切り、ボウルにいれる。
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2．1のいちごにグラニュー糖をまぶし、15分位おく。いちごから自然と水分がでていちごソースになる。
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3．氷水をあてたボウルに、生クリームを入れて泡立て、グラニュー糖を3回に分けて入れ、9分立てにする。水切りヨーグルトと混ぜ合わせ、ヨーグルトクリームを作る。
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4．スポンジケーキはグラスに合わせたサイズの丸型にくり抜く。
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5．器に、3のヨーグルトクリーム、2のいちごソース、4のスポンジ、ヨーグルトクリーム、いちごソースの順に盛りつけ、いちごソースの残ったいちごとミントを飾る。
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