キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
冷凍かぼちゃによって甘さが異なるので、甘さを足したい場合はかぼちゃを裏ごし、かぼちゃが温かいうちに砂糖などで甘さを調節しましょう。
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
50g
冷凍かぼちゃ
30g
マヨネーズ
8g
塩
少々
こしょう
少々
1.冷凍かぼちゃは電子レンジで加熱し、皮を取り除いて裏ごしする。
2.ボウルに1、水切りヨーグルト、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ