このレシピは、「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」（料理監修DRYandPEACE、主婦の友社刊）に基づき、本中のプレーンヨーグルトの表記を「明治ブルガリアヨーグルトLB81」にした場合の内容に調整しています。

切り干し大根はAに浸け、冷蔵庫に7～8時間置いてもどす。

貝割れを食べやすい大きさに切って散らす。