保存容器に干ししいたけ（スライス）、手で砕いた乾燥スライスにんにく、明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーンを入れてよく混ぜる。ふたをして冷蔵庫で8時間ほどおく。

フライパンにかに缶を缶汁ごと入れて中火で熱し、軽く煮詰めたら白ワインを加えて煮立て、アルコール分を飛ばす。

ホールトマトを加え、中火で5分ほど煮詰める。①を加えて沸騰したら蓋をして弱火で5分ほど煮て、塩、こしょうで調味する。

鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、スパゲッティを表示通りにゆでる。

ざるにあげ、③のフライパンに入れてからめる。味を見て塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。