ヨーグルトスープ(冷製コーンチャウダー)
難易度 かんたん 20分 319kcal(1人分)
材料(2人分)
- 明治ブルガリアヨーグルトＬＢ81プレーン 1カップ
- ベーコン 2枚
- コーン（クリームタイプ） 1缶
- グリンピース（缶詰） 大さじ2
- オリーブオイル 小さじ2
- 水 1カップ
- 固形コンソメ 1個
- 塩・こしょう 適量
- クルトン 適量
〈A〉
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 3cm
- じゃがいも（小） 1個
作り方
- Aは7mm角に切ります。ベーコンは5mm幅に切ります。
- 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、①を炒めます。
- 全体に油がまわったら、水、固形コンソメを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮ます。
- コーンとグリンピースを加えて、沸騰する直前で火を止め、プレーンヨーグルトを入れて、塩・こしょうで味をととのえます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
- 器に入れ、クルトンを浮かべます。
コーンチャウダーとヨーグルトの新しい出会い！にんじんとグリーンピースのアクセントが視覚的にも楽しませてくれます♪
