ビーフストロガノフ
- 調理時間：
- 20分
- カロリー：
- 600kcal(1人分)
ヨーグルトが、ビーフストロガノフにコクをプラスしてくれます。
ちょっと贅沢な一品です。
材料(4人分)
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン
100g
牛もも肉
400g
塩・こしょう
少々
薄力粉
大さじ4
サラダ油
大さじ2
玉ねぎ
1個
しめじ
1パック
エリンギ
2本
マッシュルーム
8個
フォンドボー（缶）
200ml
赤ワイン
100ml
水
100ml
市販の固形スープ
1／2個
ローリエ
1枚
バター(食塩不使用)
20g
ご飯
400g
作り方
-
1．牛もも肉は1cm位の幅に切り、塩・こしょうをし、薄力粉をまぶしておく。
-
2．玉ねぎは1cm幅に切り、しめじは石づきをとり、小房に分ける。エリンギは根元を切り、ヨコ半分に切って、くし切りにする。マッシュルームは石づきをとり、うす切りにする。
-
3．フライパンを熱し、サラダ油をひいて1を炒める。肉に火が通ったら、2を全ていれて、さらに炒める。
-
4．3に赤ワイン入れ、アルコール分をとばし、水、固形スープ、フォンドボー、ローリエ、ヨーグルトを入れて10分位煮る。
-
5．4にバターを入れ、塩・こしょうで味を調える。
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6．ごはんを皿にのせ、5を盛りつける。
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