キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
ヨーグルトの水を切る際、重しをすると短時間でしっかり水切りできます。
明太子やアボカドの他に、甘めの味噌を混ぜ合わせるのもおすすめです。
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
180g
塩
小さじ1/2
明太子(皮なし)
15g
アボカド
1/4個
クラッカー
適量
1.水切りヨーグルトに塩を加えて3等分する。
2.ひとつに明太子、もうひとつに裏ごししたアボカドを加えて混ぜ、ディップを作る。
3.2を器に盛り、クラッカーを添える。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ