キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。
※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。
※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ
玉ねぎに辛味がある時は水にさらし、辛味を抜きましょう。
食パン
4枚
ツナ缶
1缶
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン(水切りしたもの)
180g
玉ねぎのみじん切り
20g
こしょう
少々
塩
小さじ1/2
レタス
40g
1.ツナ缶と水切りヨーグルト・玉ねぎのみじん切を和え、塩・こしょうする。
2.1とレタスを食パンではさむ。
3.フライパンにバター(分量外)を入れて熱し、2を入れ、両面がきつね色になるまで焼く。
下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ