RECIPE ヨーグルトレシピ

ヨーグルトカルボナーラ

水切り
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ヨーグルトカルボナーラ

下準備~水切りヨーグルト~

キッチンペーパーや清潔な布巾を敷いたザルにプレーンヨーグルトを入れ、ザルがボウルの底面から浮くように、ひとまわり小さめのボウルにセットします。ラップをかけて冷蔵庫で半日から一晩おくと、約半量まで水切りできます。
少量の場合は、コーヒードリッパーとフィルター、茶こしとキッチンペーパーでも作ることができます。

※染み出した水分はホエー(乳清)という栄養豊富な成分です。捨てずに他のお料理に活用しましょう。

※動画内のパッケージは撮影当時の物で、現在とは異なります。

下準備にヨーグルトの水切りがあるレシピ

調理時間:
20分
カロリー:
420kcal(1人分)

スパゲッティが茹で上がる直前にソースができあがるよう時間を調整しましょう。

材料(4人分)

ベーコン

250g

卵黄

2個分

生クリーム

100ml

明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン(水切りしたもの)

180g

スパゲッティ

280g

黒こしょう

少々

小さじ2

作り方

1.鍋に湯を沸かし塩(分量外)を入れスパゲッティーを茹でる。

2.フライパンに食べやすく切ったベーコンと生クリーム、卵黄、水切りヨーグルトを入れ火にかけ卵黄に火が通ったらスパゲッティを入れる。

3.2をよく混ぜ合わせ塩、黒こしょうを振り、器に盛り付ける。

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